Horváth Ilona szakácskönyvéből van a recept. Aki élesztő nélküli fánkot szeretne, vagy fél a kelt tésztától, annak ideális.
A tésztája tulajdonképpen a képviselőfánk tésztája, én is ebből sütöm , mindig jól sikerül.
Tehát : 20 dkg liszt
10 dkg zsír
2 dl víz
5 egész tojás
csipet só
A vizet a sóval és a zsírral felforrani. Mikor a zsír már elolvadt, beleönteni a lisztet és fakanállal símára keverni. Levenni a tűzről.
Pár percig hagyjuk hűlni, de amíg forró addig hozzákeverjük egyenként az egész tojásokat. Minden tojással egyenként kikeverjük a tésztát.
Egy-két órát pihentetjük. Ahogy a farsangi fánkot, ezt is bő olajban sütjük. Kanállal beleszaggatjuk a tésztát. nagyra nőnek, ezért nem szabad sokat rakni egyszerre a lábasba. Amikor az egyik felük megsül maguktól megfordulnak.
Szép barnáspirosra sütjük és meghintjük fahéjas porcukorral.
Sütöttem még rózsafánkot is, annak a receptje a Mindmegette.hu oldaláról való.
miért kellett nekem ezt most megnézem? :):):)
VálaszTörlésimádom az ördögpirulát, úgyis, hogy cukrozott kakaóban van még forrón megforgatva...
VálaszTörlésNagyon szeretem én is. Nagymamám sokat csinált nekünk gyerekkorunkban.
VálaszTörlés