Kolbászos torta

A 70. nagyon meg lett ünnepelve.
Azt mondta a Pali bácsi, hogy a 75-diken  egy gyerekkori jó barátja a Csík János fog itt muzsikálni :) Igen AZ a Csík János.
Csak ez a fránya vírus közbeszólt.

Hogy megköszöntjük, ahhoz kétség nem fért.  Azt is kitaláltam, mivel nem szereti a süteményeket, hogy kolbászos tortát fogok neki sütni.
Elő kerítettem ezt a régi újságot,  Eszter lányom kioktatott, hogy a kolbászt elő kell sütni, különben az összes leve eláztatja a tésztát.
A tüzijáték is biztos volt.

Mikor ma reggel mi megérkeztünk a piacra, messziről hallatszott a Boldog, boldog születésnapot !  4-5 ismerős énekelte a nótát vidáman:)

Bepakoltunk, aztán  mi is megköszöntöttük,  a kolbászba jól bele lehetett szúrni a  torta tüzijátékot, nagy sikere volt , öröm, boldogság, benne vagyunk a jóban stb......

Egy korty pálesz kellett az ünnepelt egészségére, aztán meg is kóstoltuk a  " tortát ".

Az enyémről fotó nincs, de valami hasonló lett :)

Ha elkészítené valaki:

Tészta:  50 dkg liszt
              12,5 dkg vaj
              csipet só
              1 tojás
               1-2 ek víz
 Összegyúrni, hűtőben fél órát pihentetni.

A kolbász vékony legyen, sütni való. És feltétlenül elő kell sütni.  Jó félig süljön meg.

Egy rendes piteformát kibélelünk a kinyújtott tésztával és bele kanyarintjuk a kolbászt.

A köztes helyekre való szósz:  2 egész tojás
                                                  1.5 - 2 dl tejszín
                                                  4 ek magos mustár.
                                                  1 marék snidling  összevágva
Kiöntjük a kolbász közeit és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsül.

És akit ma köszöntöttünk, a Pali bácsi, akit mindenki ismer és szeret a biopiacon, akinek a kolbászai verhetetlenek, mindig van egy jó vicc a tarsolyában, aki minden nőnek udvarol,  és aki egy az utolsó lovagok közül    <3 3="" p="">

Sonkás sajttorta

Készülök egy meglepetésre, ehhez kerestem egy bizonyos receptet.  Volt régen egy MESTERKUKTA nevű havi lap, abban keresgéltem.
Megtaláltam, de találtam egy B verziót is, amiből ma vacsoránk lett.

Nagyon egyszerű elkészíteni, nem is kell sokminden hozzá.

Mondjuk a mi saját sonkánk az tiltott gyümölcs, majd kedves feleségem, ha terem a kertben a paradicsom.....  na azért néha csalok és egy-egy kisebbet feláldozok :) 

Szóval a hozzávalók: 

Leveles tészta

25 dkg sonka, most főtt, füstölt tarja a boltból:)

30 dkg sajt

1 dl tejszín

2,5 dl tej

4 tojás.

só, bors, szerecsendió.

A kinyújtott tésztával kibéleünk egy  piteformát, 22 cm átmérőjűt. Pont ugyanilyenben van az újságban is. 

A sonkát csíkokra vágjuk, beletesszük. 

A sajtot lereszeljük, a tejjel, tejszínnel, tojásokkal, fűszerekkel, a sóval óvatosan, nem is nagyon kell bele,  összekeverjük. 

Ráöntjük a sonkára. 

Tetejére is reszelünk kis sajtot és mehet is a 180 fokra melegített sütőbe, légkeveréssel 40 perc alatt ilyen szépre sül.

Volt itthon zöldspárgám, annak a csúcsait is beletettem, nem ártott neki. 

Friss zsenge retekkel, fejes salátával, sörrel !  isteni finom vacsoránk volt .

Mákos pite rumos aszalt szilvával

Szerintem írtam már én, hogy mi jó szomszédok vagyunk :)  Velük is, másokkal is.

A 60. születésnap nekem is sokkoló volt, 3 napig letargikus kedvem volt, azóta elmúltak évek is, ki lehet bírni.

 Az ünnepeltet is kissé rosszul érintette, na, kimondani, hogy 60 - azért elég rémísztő. Sok. De ez van,  mi legalább megértük.

Szóval szereti a Gyula a mákos sütiket, szoktam születésnapjaira sütni, ajándéknak.
Most a kórság miatt úgy volt, hogy nem is ünnepel, aztán szűk körben, nagy asztal mellett csakcsak  megköszöntöttük.

A Desszert c.  lapból a recept, megvehetitek csudajó receptekkel v an teli. 

Hozzávalók: 20 dkg vaj, 40 dkg liszt, 6 dkg cukor, 2 tojás sárgája.

15 dkg aszalt szilva, 1 dl rum,  20 dkg darált mák , 15 dkg cukor,  5 dkg búzadara,  2 dl almalé, 3 ek barack lekvár,  2 tojásfehérje

Az aszalt szilvát elvagdossuk, a rumba beáztatjuk, félretesszük. 

A lisztet, vajat, cukrot elmorzsoljuk, a tojás sárgákkal összegyúrjuk, ha nem áll össze pici vizet lehet tenni hozzá.  Hideg helyen egy órácskát pihentetjük.

A mákot tálba öntjük, hozzáadjuk a többi   belevalót, a tojás fehérjét habbá verve. 

A tészta két harmadát kinyújtjuk kerekre és egy rendes nagy 26-28 cm-es piteformát kibélelünk vele. 

Beleöntjük a tölteléket, a maradék tésztából rácsokat teszünk rá. 

Tojással megkenve 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt sül meg. 

Kihűlve fogyasztandó.

Tettem a tésztába is és a töltelékbe is kevés reszelt citromhéjat, mert szeretem.

A szilva saját aszalás volt, ősszel kaptam pont a Gyuláéktól, és a kemencében szépen megaszaltam kenyérsütés után.  Mennyivel jobb , mint a bolti !

Mese a barátságról

Hisztek a véletlenben ?  Vagy a sorsban ? Hogy sorszerűen találkozunk életünk során emberekkel?

Évekkel ezelőtt a biopiacon talákoztunk a Dobosi családdal.  Ők is biobort készítettek, mi is. Aztán vagy tíz éve egy boltban árusítunk ott, mert bort csak üzletben lehet.
A szülőkkel egyidősek vagyunk, aztán folyamatosan megismertük a gyerekeiket is, mára a fiúk közül ketten átvették a stafétát, ők viszik a vállalkozást, persze a szülők a háttérből segítik őket.

Nem hiszem, hogy az évek során okoztunk egymásnak bármi csalódást, viszont kölcsönös tisztelet, szeretet és megbecsülés jellemzi a kapcsolatunkat.

Győző meghívott hozzájuk.  Mi meg elfogadtuk. Mivel a hétvége foglalt , tegnap, csütörtök délután nekiindultunk.

A szülői háznál, a pincészetnél találkoztunk, majd egy kis beszélgetés, nézelődés, egy üdvözlő ital után megnéztük az épülő új pincéjüket.  Komoly beruházás, gyönyörű helyen, csodás panorámával.

Jó megtapasztalni azt a lendületet és elkötelezettséget amivel  viszik tovább  a borászatot.

Kaptunk egy finom vacsorát,  póréhagyma krémlevest, savanyúkáposzta ágyon sült karajszeleteket füstölt szalonnával borítva, rizzsel és édesburgonyával, a  a nem húsosoknal rántott camember, és egy nagyon finom csoki szuflé.

Koccintottunk is, beszélgettünk is.

A vendégházban volt a szállásunk, és ugyan nem akartunk zavarni, és nem is így terveztük, de aki ismeri tudja, hogy az Ilonkának nem lehet  ellent mondani, hát reggeliztünk is.

Nekem határozottan a terveim között volt a Péklány pékségének a meglátogatása,  oda is családi kísérettel mentünk, beosztották szépen, hogy találkozzunk mindükkel :)

Benézek a leskelődős ablakon, hát nem egy régi ismerős dagaszt ott belül?  A Judit egy játékban nyerte a lehetőséget, naná, mindenki elfogadta volna :)

Lementünk még a partra, vizet nézni és indultunk is haza.

És miért emlegettem a véletlent meg a sorsot ?  Mert vannak emberek, akikkel szerintem nem véletlen találkozunk. Hanem hogy adjunk egymásnak valamit.  Figyelmet, szeretetet, tanácsot, példát.
Rám mély hatással volt  -  egy ideje foglalkoztat a téma, hogy hogy lehetne a gyerekekkel megtanítani tisztelni az élelmet.  Hogy ne fitymálják, ne fújjogjanak, ne dobják el az utcán stb.  Mert VAN.  Akármi.

Mi katolikusok vagyunk, és az értékrendet követjük és tovább is adtuk, de templomba nem járunk. Néha karácsony táján .

A Dobosi család nazarénus vallású, ami a katolikusnál szigorúbb, viszont egy nagyon összetartó közösség. 
Vacsora előtti asztali áldást, imát a Győző mondta, megfogta a  Vikinek , a feleségének a kezét, és megköszönte Istennek a vacsorát, a találkozást, hogy egészségesek vagyunk és együtt vagyunk.
Megható pillanat volt, nagyon köszönöm.

Hogy viszonozni hogy tudjuk ezt a napot, nem tudom, de remélem lesz rá módunk .