2016. december 21., szerda

Kendermagos bejgli

Van egy ismerősünk a Biopiacon, egy idős , nyugdíjas , tanár volt régebben.  Ha szépen mondom, akkor kissé bogaras :) 
Nem eszik húst, és nem is toleráns azokkal, akik meg igen.  Minket már békén hagy, egyrészt mert dél körül jön mindig, akkorra elfogy a reggeli hurka kolbász.  De én megkértem, hogy ha mi elfogadjuk, hogy Ő nem, akkor legyen már olyan kedves és  fogadja el, hogy mi meg igen.
Szóval béke van. 
Időnként fura kérdései vannak, néha nehezen viselem, de olyankor odébb megyek.
Egy ideje nyösztet, hogy süssek neki kendermagos  kalácsot. 
Mondtam, hogy hagyjon békén, nincs se ez, se az hozzá. 
Aztán találtam otthon, mert van olyan ismerős is, akitől ilyeneket kapok , csíráztatott kendermagot :)  Múlt héten egy diszkont áruházban meg kendermag lisztbe botlottam :) ( ma meg találtam a konyhaszekrény mélyén két csomaggal, szintén ajándékba kapottat )
Szombaton megbeszéltük, hogy sütök neki , azt kérte, beiglit. Se tejet, se tojást ne tegyek bele. 
Jó.




Ez a kendermag.

Ez meg egy mix, napraforgótól a lenmagig sokminden van benne.


Kimértem 20 dkg teljes őrlésű királybúza lisztet, tettem hozzá 20 dkg kendermag lisztet.  Csipet sót, kevés cukrot, egy tasak élesztőt, 5 dkg margarint, és langyos vízzel összegyúrtam.
Hogy meg is kel, na ebben nem voltam biztos. De gondoltam ha nem kel meg, belenyomkorászom egy kisebb tepsibe és pite lesz belőle.
Viszont megkelt. 
Kétfelé vettem, kinyújtottam.


Maradt a nekünk sütött beigli töltelékéből, kentem rá. Megszórtam őrölt kendermag és egy vegyes magkeverék keverékével. Feltekertem és tepsibe tettem.


Mák is maradt, adjunk az élvezeteknek, mák-kendermag kombó, ki tudja mire képes ? 
Ezt nehezebb volt feltekerni  valami miatt. 


Sülés előtt, hát fura színe van az biztos.


És megsült.  A mákos dobott egy hátast és kidurrant, a diós viszont teljesen szalonképesen néz ki. 
Az élvezeti értékét én nem tudom milyen lesz, de a Zsófia úgyis elmeséli. 


Tegnap még felhívott, és megerősítette, hogy jönni fog érte. Csak azt sajnálta, hogy magunknak nem sütök.

2016. december 6., kedd

A Mikulás puttonya

1980 volt az első év, amikor a János Mikulás lett.  Minden évben van valami emlékezetes mondat, gesztus a gyerekektől, amit őrizget és szívesen visszaemlékszik rá.

Az óvodásoknak a Mikulás még varázslatos, ők még elhiszik a mesét, aztán ahogy iskolába mennek "felvilágosítják" őket a nagyok.
De az elsősök még  átmenet, ők még inkább hiszik a csodát.

Kicsi iskola a miénk, csak alsó tagozat. Vannak gyerekek a szomszéd településekről is néha.

Ma az ajándékosztás után nagy közös fotózkodás volt.


 Egyik kisfiú addig addig helyezkedett, hogy a Mikulás közelébe egészen közel férkőzött, majd a fülébe súgta, hogy ne hallja más .

- Megkaptad a levelet ??

Mit mondhat erre egy Mikulás?? Hát csak azt, hogy igen, persze, hogyne !

Hazajött és nem hagyta nyugodni a dolog. Mert biztos, hogy a gyerek szülei tudják mi áll a levélben. És ha nem azt kapja a kisfiú? Örökre csalódik.  Telefon az iskolába, tudják-e a szülők számát, pont nem érsekhalmi kisfiúról van szó. Iskolában tudták.
Anyuka vette fel.

Na mit gondoltok , mit kért a kisfiú a Mikulástól ?????
Egy kiscicát !

Mondhatjuk, ilyen nincs !  Mi itt küzdünk jó hónapja, hogy gazdát találjunk az égből pottyant cica seregnek!  Viccből mondtam, hogy majd teszünk a puttonyba párat :)

Anyuka nem mondott nemet, de megbeszélte még a többi  családtaggal, megnézték a kínálatot és a Bambit kiválasztotta a kisfiú.


Mivel a Mikulásnak amúgy is fellépése van a szomszéd faluban, hát ugyan nem a puttonyában de a kissé viseltes macskakosarunkba viszi a Bambit annak a kisfiúnak.


Én teljesen meghatódtam. Remélem sok sok örömet fog adni ez a kiscica a Szabolcsnak is és a szüleinek is.

És felejthetetlen emléket a Mikulásról.

Itt egy MÁSIK  kedves történet.

2016. november 19., szombat

Szívmelengető

A piacra már régóta hordom a  kenyeret, nem árulom, csakis rendelésre.  Vannak többen, akik CSAK az enyémet eszik egész héten.

Néha előfordul, hogy nem megyünk. Mint egy hete is, amikor Pusztaszeren voltunk a Németh tanyán, Márton napi  csacsogásra, libasütésre, a virtuális helyett valódi találkozásra.

Szóltam jó előre, hogy nem leszünk, kenyér se lesz ugye, egyértelmű:)

Ma, amikor megérkeztünk és kiszálltam az autóból az első a ki szembe jött a Pali bácsi volt. Megörültünk egymásnak, megölelgetett, puszi, puszi, örömmel konstatáltam, hogy valami jóféle pálinkát ivott, mert  az aurája  HP illatú volt :)

Azt mondta nekem:
- Jaj, nagyon örülök neköd, Marikám, mög köll mondjam, hiányoztál.  De legjobban a könyered hiányzott :)

Ő minden szombaton kap tőlem egy nagyjából egy kilós tönkölyös kenyeret, na jó, igyekszem úgy szabni, hogy kicsit több legyen,  cserébe mi meg a kenyér mellé kis virslit, hurkát, kolbit kapunk.

Később a Judit, aki gyerekruhákat árul mesélte, hogy egy hete mikor hazament a kisebbik lánya és a férje méltatlankodott, hogy nincs kenyér ??????????  Mi az hogy nincs kenyér ??????????????????

De a Margó is sejtelmesen nézett, hogy ugye sütöttél ?????

Gondoltam, hogy télen nem sütök, de megint nem lesz belőle semmi :)

De azért rettentően jól esett amiket mondtak, no.


Pali bácsi reggelizik:)


Egy a sok sütött közül.



2016. október 12., szerda

Kifli, teljes őrlésű lisztből

Megkért az Ági, hogy sütnék-e neki, csak teljes őrlésű lisztből kiflit ?   Abból a tésztából, amiből kenyeret is szoktam nem akartam, abban túl sok a rozsliszt, nem olyan az állaga, hogy kifliket lehetne belőle formázni.
Keresgéltem hát.   Papikné Veress Andrea blogja igazi kincsesbánya.
A recept tehát ez: Teljes őrlésű kifli



Egy élmény volt csinálni !  Pont ugyanolyan lett, mint az eredeti :)  Mire megsült, kis repedés lett rajta, de az semmit nem számít.

Így készítettem:  hozzávalók:  25 dkg tk királybúza liszt
                                                 10 dkg tk tönkölyliszt
                                                  2,5 dl langyos tej (pici cukorral)
                                                  2,5 dkg élesztő
                                                  2,5 dkg olvasztott vaj
                                                  teáskanál só
Az élesztőt felfuttatjuk, és mindent összegyúrunk.  Nekem kicsit lágy lett a tészta, ezért egy marék tk rozslisztet tettem hozzá, így pont jó lett.
Kicsit dagasztottam, majd elfeleztem.
Egyik felét egyből egészen vékonyra nyújtottam, negyedeltem és felcsavargattam.
A másik felét tényleg tányér nagyságúra nyújtottam, majd 4 felé vágtam és  a negyedeket vékonyítottam 1-2 mm -re.  Felsodortam, és akkor már láttam, hogy az e gy szuperszónikus recept, mert éppen pont olyan lett !



Bekentem vízzel, szórtam rá ezt, azt és kb. fél órát hagytam kelni.  Addigra elég meleg lett a sütő, aholis 25 perc alatt szépen megsültek.

Ez volt a próbasütés. Élesben majd pénteken:)  És azok lettek szebbek, formásabbak, amiket kétszer nyújtogattam. tehát először csak tányér nagyságúra, aztán negyedelve tovább.

Mindjárt megkóstoljuk, de igazán az Ági mondja ki rá az áment szombaton.
De ilyen szép kifliket még soha nem sütöttem, ez biztos !