Kalács

Azt hiszem feladom, hogy nem veszek több újságot,  könyvet.  Most se bírtam ki.  Mert jön a karácsony, milyen jó ajándék lesz !  Mintha odaadnám!  Akkor nem volna szabad kibontani sem, nemhogy belenézni! Főleg sütni belőle!

Diós-mézes torta


Hozzávalók:  40 dkg lisztből, 1 tojásból, 3 dl tejből, 2 dkg élesztőből, 5 dkg vajból, csipet sóból és 2 ek cukorból kelt tésztát készítünk.   Duplájára kelesztjük.

Töltelék:  11 dkg cukor
                1-2 teáskanál fahéj
                10 (20) dkg dió durvára vágva
                2 ek méz
                3 dkg olvasztott vaj
Amikor a tészta megkelt, deszkára borítjuk, átgyúrjuk és három felé elosztjuk.

Egy nagy tepsit kikenünk zsírral, vagy kibéleljük sütőpapírral.
Az első tésztát  szép vékonyra kinyújtjuk és a tepsibe tesszük.  Kb. 30 cm átmérőjű lesz, igyekezzünk kerekre, ami sosem sikerül nekem.
Megkenjük vajjal és megszórjuk az összekevert fahéjas cukros dió harmadával.  ( a mézet is bele kéne keverni,  de akkor összeragad)
A második tésztával és a harmadikkal is ugyanezt megcsináljuk.
A tetejére is kell dió!
Ha mindhárom tészta egymás tetején van, akkor a széleit körben kicsit összenyomkodjuk.
A tészta közepére teszünk egy poharat, és szépen, mint egy tortát a szélét 16 szeletre vágjuk.

Ezután mind a 16 szeletet megcsavarjuk négyszer vagy ötször. ( Esetleg ötször vagy hatszor :)

Mind a 16-ot szép sorban.

Így újra kelesztjük 30-40 percet, majd megsütjük. Én hideg sütőben szoktam betenni a kelt tésztákat. Szép barnára kell sülnie.  Mikor már majdnem kész volt, a két kanál mézet tejjel megforrósítottam és bekentem vele a kalács végeit. Még pár percig sült, és kivettem.

Citrommázzal vagy csokival lehet díszíteni.

Olyan, mint egy virág.

A könyv pedig, ahol rátaláltam  ez: