2011. február 4., péntek

Mákos béles

Holnap lesz nálunk  nagy daj-daj, haverok, buli,  Fanta  neeem,  helyette FRÖCCS !

Disznóvágás,  mint tavaly.
Többen leszünk, többfelé lesz elosztva, egy biztos, egész nap főzni fogunk!  Hagymás vértől a pecsenyén át az orjalevesig lesz minden. Töltött káposzta, sült hurkakolbász.

Ha időm lesz szándékozok hájaskiflit is sütni a tisztelt vendégeknek, de ha mégsem akkor lesz ez a béles.
Horváth Ilona könyvéből való a recept.

Hozzávalók:  a tésztához  30 dkg liszt
                                       15 dkg vaj vagy 12 dkg zsír
                                       2 kanál tejföl
                                       csipet só.
 ( Nekem fura volt, hogy nincs benne tojás, nem is állt jól össze, így tettem bele egy sárgáját.)

Töltelék:   25 dkg mák darálva értelemszerűen
                20 dkg cukor
                10 dkg mazsola
                 3 dl tej
                 5 dkg búzadara
                citromhéj
                 2 tojás fehérje
                 baracklekvár

Először a tölteléket kezdjük el készíteni. A tejet a cukorral felforraljuk, beleöntjük a darát, a mákot, a mazsolát. Összekeverjük és hidegre tesszük.  Megvárjuk, hogy kihűljön.

A tésztának valókat összegyúrjuk, kettéosztjuk. Egyikkel kibélelünk egy átlagos méretű tepsit. Megkenjük lekvárral.

A tojás fehérjéből kemény habot verünk, és a citromhéjjal együtt összeforgatjuk a kihűlt mákkal.
A tepsibe öntjük, szépen elegyengetjük.

Kinyújtjuk a másik tésztát, betakarjuk vele.
Tojással megkenjük, villával megszúrkáljuk.  Előmelegített sütőben szép barnára sütjük.


Kóstolónak levágtam a szélét, és    amíg a fényképező géppel szöszmötöltem, Dezső úr megszaglászta.  Kapott egy kis darabkát, ám köszönte szépen, ha husi lenne  esetleg.....

6 megjegyzés:

  1. Kalapomat lengetem előtted! :):):)

    VálaszTörlés
  2. :) Látom ám az orrát! :)

    VálaszTörlés
  3. jáj, a kis kíváncsi)))
    nincs kissé meleg a disznóvágáshoz??

    VálaszTörlés
  4. Kíváncsi macska :)

    Málna, jön vissza a hideg . Letesszük a pincébe, ott hideg van mindig.

    VálaszTörlés
  5. Marika, oda vagyok, meg vissza, de jó, hogy előkaptad a fényképezőgépet! Díjnyertes fotó, nálam viszi a pálmát!

    VálaszTörlés