Hatvanegynéhány lakosa van, és gyönyörű, és valamiért olyan nagyon jó ott lenni!
Hagyományosan mi vagyunk az étel-ital felelősök, nagy csupor töltött káposzta, friss kenyér, liba vagy kacsa fagyasztva, májjal, újbor, kis reggeli ital, szigorúan házi készítésű és saját, aztán reggelire ezt az hoznak a többiek is.
A máj a csúcsok csúcsa, tudom, kínozzák, meg mindent, de akkor is....
Májat nem sütni kell, hanem párolni. Lábasba teszem a hájat, közé a májat, felöntöm vízzel és párolom. Egészen addig, amíg a hústűt beleszúrva, nem véres a kibuggyanó lé. Ekkor a májat kiveszem, a zsíros lébe fokhagymát teszek és kisütöm belőle a vizet.
A májat kihűtöm.
Serpenyőben vajat olvasztok, és mindenkinek egy-egy szelet, karikára vágott szelet, almát beleteszek. Meglocsolom mézzel, és megsütöm. Mire megsül az alma, a méz kicsit karamellizálódik.
Valamilyen tokaji száraz bort öntök rá, és kiskanálnyi csipkebogyó ízt, amivel összerottyantom.
Tányéron egy szelet alma, egy szelet máj, leöntve a levével...hmmmm... és látom magam előtt a házat , a falut,
és már rágondolni is jó, hogy idén ismét ottleszünk !
Jajjjj nekem....de kár, hogy holnap nincs baromfibolt...na, majd kedden!
VálaszTörléshűazanyja!!!! :):):)
VálaszTörlés