Meg is vannak visszamenően, kivéve ezt az egyik utolsó számot. Hogy hová tűnt fogalmam sincs, de eltűnt.
Emlékezetből főztünk.
Hozzávalók 4 személyre: 2 db szép sertés szűzpecsenye
7-8 dkg vaj
száraz fehérbor
25 dkg szőlő
2 evőkanál cukor
A húst megmostam, sóztam, borsoztam.
Serpenyőben 5 dkg vajat forrósítottam, és körben átsütöttem benne.
Kiszedtem jénai tálba, ráöntöttem a maradék vajat, és 1 dl bort. Lefóliáztam és betettem a forró sütőbe.
A serpenyőben a maradék vajon karamellizáltam a cukrot, öntöttem rá 3 dl bort, ugyanabból, amit a hús alá is öntöttem. Beleszemeztem a szőlőt és kis lángon felforraltam. Egy evőkanál étkezési keményítőt elkevertem vízzel, hozzáadtam és amikor egyet forrt lekapcsoltam.
Rizst főztem hozzá köretnek.
Valószínűleg nagyszemű fehér szőlővel volt a recept, nekünk az Eszter nevű csemegeszőlő érik a kertben, ezért azt tettem bele.
Ezenkívül az újságban a mártáshoz vörösbort ajánlanak, én nem cifráztam annyira, meg tudtam hogy ennek a szőlőnek a héja sok színanyagot tartalmaz, így megfestette szépre a mártást.
Nagyon finom volt, és fél óra alatt készen van.
A maradék bort pedig megihatjuk vacsora után.
Nagyon finom lehet
VálaszTörlésA Nálatok? poszthoz akartam írni, de nem enged.. ?? szóval nekem Dezső a szívem csücske változatlanul, a babzsák pozícióban:) De Reginát is imádtam, ahogy fára mászott:))))
VálaszTörlés