De a süti kicsit kárpótolt ma minden csalódásért és rosszkedvért.
HÁJAS KIFLI
40-50 dkg ledarált vagy elkapart hájat 10 dkg liszttel eldolgozunk. Félretesszük.
60 dkg liszt
1 tojás sárgája
2 dkg élesztő
2 dl tej
1 dl tejföl
1 ek zsír
kis cukor, só
Az élesztőt a tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalókkal egy - így van írva - gyenge tésztát készítünk, vízzel pótolva a folyadékot. Jól kidolgozzuk.
Kinyújtjuk, rákenjük a hájat. feltekerjük, sodrófával megütögetve lelapítjuk. Jobbról-balról összehajtjuk.
6 óra hosszat hideg helyen pihentetjük.
2-3-szor hajtogatjuk még, majd fél cm vastagra nyújtjuk. Kockára vágjuk, kemény, sütésálló lekvárral megtöltjük.
A megmaradt tojás fehérjébe belemártjuk és durvára vágott dióba, én most mandulába megforgatjuk a tetejét.
Tepsibe rakjuk és forró sütőbe tesszük, a nyitott felével befelé.
20-25 perc alatt szépre megsütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Gyönyörűek!!!
VálaszTörlésFagyi
Sütöttem volna nektek....
TörlésMinden fájdalom elűzve:)))
VálaszTörlésNálunk ennek hájas kráfli a neve. Biztos vagyok benne, hogy minden gondodat elűzte, nagyon finomnak néz ki!
VálaszTörlésA kráfli meg a kifli egészen hasonló hangzású szó:)
Törlésjobb a kedved?nagyon szép a hájasod,én még sosem készítettem,de anyum szokott nekem küldeni:)
VálaszTörlésIgen, javul. Nem nehéz, hidd el. Érdemes megtanulni.
TörlésNincs ezekkel a fotókkal semmi baj, nagyon jól néznek ki, szívesen megkóstolnám..
VálaszTörlésGyöngyi :):) késő.
TörlésEz a süti kb. öt órányi munkába kerül, de a végeredmény feledteti! Egy igazi hájas tésztát semmi sem tud überelni :-)
VálaszTörlésTizenéve nem sütöttem már... Nálunk volt diós is, amit háromszögre hajtottunk, majd a háromszög két csücskét összecsíptük, olyan lett, mint egy szív :-)
Nincs vele sok munka, csak az időt kell rászánni. Nekem most nem volt kedvem diót törni, a lekvár volt a könnyebb variáció.
TörlésNem is olyan rosszak a képek - az első képen kifejezetten tetszik ez a süti! :) Szép! Imádom a hájas süteményeket, de eddig még nem merészkedtem sütni semmilyen hájast...
VálaszTörlésIgen , sokan félnek a hajtogatástól, pedig nem ördöngősség. Az eredmény pedig megéri !
TörlésImádom a hájast:)
VálaszTörlésÉn is :)
TörlésÉn ezt itt nem is láttam :)
VálaszTörlésEddig nem is voltak :):)
TörlésSzétnyíltak, mint egy könyv... Bárcsak minden rossz nap ilyen jól végződne!
VálaszTörlésÉn azt szeretem, ami csak kicsit mutatja lekvárt a hasában :)
Törlés