Szüret

Játszom

Számmisztika

Egy bizonyos kor után ha végiggondoljuk az életünket , érdekes dolgokat figyelhetünk meg.

A Sors? Isten? A véletlen?  Ki miben hisz.

Mindketten egy-egy halott testvérnek köszönhetjük az életünket.
Elsőre egyikünket sem vettek fel a főiskolára, csak második nekifutásra.
Az első gyerekünk december 31-én született, kicsit korábban az előírásnál. Ha pont akkor születik, akkor január 20-án jön a világra, pont azon a napon, mint a János keresztanyja, akit szintén Gonda Eszternek hívtak.

A Judit szeptember 27-én született.
Amikor az Annának beírták a könyvbe, hogy szept. 25-ére várható, nevetve, mondtam, hogy azt a két napot  kiböjtöljük, és akkor egyszerre lesz a születésnapjuk.
Anna ezt biztosan meghallotta és jól megjegyezte, mert ő is szeptember 27-én született, 5 évvel később, mint a nővére.

A Juli szeptember 4-én jött közénk.  Talán órára pontosan akkor, amikor anyósomnak az a kisfiú, aki nem élt.  Azt hiszem furcsa érzések keveregtek akkor a dédiben.
Zsófi május 14-én, akkor van a nővérem legkisebb fiának is a születésnapja.

Március elején érkezik közénk egy újabb kis emberke.  Akkor is van egy csomó születésnap a családban.

Furcsa dolgok ezek. talán nem véletlenek.  Talán.

Szedett-vedett ebédünk

Néha befészkeli magát a fejembe egy étel képe, és addig nem hagy békén, amíg meg nem főzöm.

Ezzel is így voltam. Szombaton vettem póréhagymát, találtam egy kis darab cukkinit, ott kornyadozott a hűtőben, ízesítésül pedig egy kis sonkát is szeleteltem hozzá.

Tészta: 20 dkg liszt

10 dkg vaj

1 tojás sárgája

csipet só

Töltelék: 2 kisebb póréhagyma

fél cukkini

10 dkg sonka

Ezeket olajon megpároltam, kicsit sóztam, borsoztam.

A tésztát 10 percig elősütöttem. Beletettem a hagymát, majd másfél dl főzőtejszínt 2 egész tojással elkevertem, ráöntöttem, és előmelegített sütőben megsütöttem.

A sütőformám 24 cm átmérőjű.

Körtés rétes

Kezdő sütögetőknek tökéletes sütemény. Gyors, könnyű és látványos.

Kell hozzá egy csomag mirelit leveles tészta, néhány körte,vaníliás cukor, darált dió, mazsola, egy tojás, mandulaforgács.

A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni ( ilyenkor mindig a szó másik értelme jut eszembe, hogy a tésztát kiengedjük :)

2 mm vastagra kinyújtjuk, kétfelé elvágjuk, mivel 2 rúd rétes lesz belőle.

A körtéket hámozás után tetszőleges kockákra vágjuk, citrommal meglocsoljuk.

A tészta közepére, szépen csíkba,teszünk körtét. Megszórjuk vaníliáscukorral, daráltdióval, mazsolával. (Meg egy kis csokoládéval :)

Felhajtjuk az egyik oldalt, megkenjük tojással, ráhajtjuk a másik oldalt.

Az egészet bekenjük tojással, megszórjuk mandulával és forró sütőben szépen megsütjük.

Polenta spenóttal

A spenótot nem sokan kedvelik. Mostanában bújtatva adom asztalra, így maradék nélkül elfogy.

A szüretelőink ennek a köretnek határozottan megörültek.

Nemcsak látványnak szép a sárga puliszkán üldögélő spenótkupac (rosszindulatú egyének békának nézték), de ízletes is.

25 dkg kukoricadarát 5-6 dl forrásban lévő, enyhén sós vízbe szórunk és csomómentesre keverünk.

Egy kis tepsit vagy egy lapos jénait kibélelünk folpackkal, ezt olajjal megkenjük. Hűvös helyre tesszük.

Amikor már kihűlt és jól megdermedt a lepény, a spenótot megtisztítjuk, megmossuk. Olajon fokhagymával, borssal megszórva, sózni is lehet, de csak óvatosan, megpároljuk.

A legvégén juhtúrót vagy márványsajtot keverünk a levelek közé.

A puliszkát kiborítjuk, lehúzzuk a fóliát majd csinos kockákat vágunk belőle.

Minden kocka tetejére teszünk egy kiskanál sajtkrémes spenótot.

Köretnek is kiváló, de akár önálló ételnek, előételnek is megteszi.

Gyors és könnyű, nem került 1000 forintba.

Svédasztal feketemunkával

Teljesen szabályosan, számlával lefedve történt minden, mégis, ha tegnap betévedt volna egy munkaügyi ellenőr a szőlőnkbe, valószínű csúnyán nézett volna. Meg mi is vissza.

Svéd túristák jöttek ugyanis szüretelni.

A hajósi Pincefaluban találkoztak a Jánossal, majd szakszerű idegenvezetés és egy pince meglátogatása után lovaskocsival elbandukoltak a szőlőbe.


Ahogy befordultak a sarkon, az alábbi látvány fogadta őket:
Az asztalokon az ebéd volt, mert bizony délre járt az idő. Hideg sültek, saláták, süti, ásványvíz, bor , és bemelegítésnek, üdvözlésként egy jófajta stampedli pálinka.
Ebéd után balesetvédelmi oktatás következett, majd a szorgos munka.

Hagyományosan, puttonyba öntötték a vödrökből a szőlőt.
Gyorsan megteltek a kádak. Újra lovaskocsizás a pincéhez, majd darálás, préselés következett.
Öt órakor vacsorát kaptak, ragulevest, marhapörköltet krumplival, káposzta salátával, szilvás és almás pitét.

Búcsúzáskor megköszönték, hogy nálunk lehettek, jönnek jövőre is. Ízlettek az ételek.

A leszüretelt szőlőből készülő bort előre lefoglalták.

Volt egy beteg férfi közöttük, aki csak a magával hozott -gondolom gyógyszeres, fájdalomcsillapítós- italt tudta meginni.

Úgy búcsúzott, hogy majd ha meggyógyul visszajön, és végigkóstol mindent, amit most nem bírt.

Adja Isten, hogy úgy legyen. Visszavárjuk.