Körte és csokoládé : második felvonás

Ez volt a mai süteményünk.

Elkészítése: a tésztához összegyúrunk 20 dkg lisztet, 10 dkg vajat, 6 dkg cukrot, csipet sót. Ezt írta a recept, de sehogy nem állt össze, ezért egy kevés tejet is adtam hozzá. Pihentettem egy órát.

24 cm átmérőjű sütőtálba nyomkodtam. A tészta közepére sütőpapírt tettem, bele babot és előmelegített sütőben 10-15 percig sütöttem.

Ezalatt elkészítettem a krémet.

Fél dl feketekávéval felolvasztottam 5 dkg étcsokoládét.

3 egész tojást 15 dkg cukorral habosra kevertem, majd hozzátettem a csokis kávét. Egy vaníkiás cukrot tettem bele, két evőkanál listet, fél csomag sütőport.

3 körtét félbevágtam, meghámoztam, a magházat kivágtam.

A képen látható módon a tésztára tettem.

A krémbe kevertem még 5 dkg darabosra tört mogyorót, majd a körtékre öntöttem.

150 fokos sütőben 40 perc alatt sült meg.
Étcsokoládét olvasztottam és rácsokat csurgattam a tetejére.

Egy kis tejszínhabbal biztosan finomabb lett volna, én többet vártam a recept és a kép alapján.