Gondolom meggyel még finomabb.
A Vidék Népe című magazinban találni a receptet, ami így szól:
Hozzávalók: 20 dkg köles
8 dl tej
3 tojás
5 dkg vaj
3 ek cukor
2 dl tejföl
1/2 kg kajszibarack
A kölest egy csipet sóval ízesített tejben megfőzzük. Úgy, mintha rizs lenne, amikor beszívja a tejet elzárni a tüzet , fedő alatt letakarva megpuhul.
Langyosra hűtjük.
3 tojás sárgáját cukorral és a puha vajjal habosra keverjük. A fehérjét kemény habbá verjük.
Összekeverjük a kölest, a sárgáját és a fehérjét.
Alaposan kivajazott mélyebb jénai vagy cserép edénybe öntjük. A barackok 3/4 ét felkockázzuk és a málé tetejére öntjük, kicsit belenyomkodjuk.
A tejfölt alaposan elkevertem, hogy síma és könnyen kenhető legyen, rápöttyingettem a kölesre és kiskanállal szétkentem.
Előmelegített sütőben megsütöttem. Addig kell sütni míg a teteje barnulni kezd.
Ízben , állagban nagyon hasonlít a rizsfelfújthoz, tulajdonképpen úgy is készül.
Érdemes kipróbálni, finom és különleges. Ha még melléolvassuk, milyen egészséges a köles, akkor főleg !
Meg merem kockáztatni, hogy talán én még nem is ettem, vagy ha igen, nem tudtam, hogy az az :)))
VálaszTörlésNagyon jól néz ki
Nekem már kezdték mondogatni az utóbbi időben, hogy nagyon ráálltam a köles-témára. Még a sima liszt helyett is köleslisztet használok, de nagyon bevált. Ezt pedig biztosan ki fogom próbálni, méghozzá hamarosan :) Jó tipp, jó hogy felkerült ide :)
VálaszTörlésKöszönöm, nálunk megeszik, bár túl gyakran nem szoktam. De vadidegeneknek is szoktam, ha borkóstoló mellé pl. ebédet is kérnek. Van aki nem tudja és megeszi, van aki ismeri és örül neki.
VálaszTörlésKöleslisztet még nem próbáltam, a tönköly ami nálunk sok fogy. Ugyanúgy használható?
na ezt kipróbálom!
VálaszTörlésMindenkinek ajánlom próbálja ki a kölesmálé receptemet Szabó Imre karcagi molnár
VálaszTörlésNagyon finom!!!Nagyon jó ez a recept, köszönöm!!!
VálaszTörlésMost sül,de már "nyersen" is nagyon finom! Lényegében ez egy kölesfelfújt gyümölccsel :)
VálaszTörlésAz ötlet jó,én még semmit se készítettem kölesből :)