Ott találkoztunk először a barna kenyérrel, a rozsossal, kicsit savanykás ízűvel, köménymagossal.
Nem tudom, hogy nekem ízlett-e, más nem volt, megettük, de most nagyon szeretem.
ÍGY KÉSZÍTEM:
Kovász: 10 dkg finomliszt,
10 dkg fehér rozsliszt
1 dkg élesztő
kis méz, árpamaláta vagy cukor
víz, hogy galuska keménységű legyen.
Hagyom egy éjszakán kelni, savanyodni.
A dagasztógépbe teszem. Hozzáadok : 22 dkg tk rozslisztet
10 dkg fehér rozslisztet
10 dkg finomlisztet.
egy tyúktojás nagyságú főtt krumplit
1 dl vizet, 1 dl tejet vagy joghurtot
2 kismérőkanál sót
negyed kocka élesztőt
teáskanálnyi köménymagot.
Jól kidagasztatom, és duplájára kelesztem. Ekkor átgyúrom, formázom, sütőzacskóban újra kelesztem és megsütöm.
Mostanában ezt esszük.
A rozslisztek helyett tönkölyliszttel is sütöttem már többször ugyanezt a receptet.
Gyönyörű! :) Mi is, illetve a gyerekeim is kezdik megszokni a félbarna kenyeret, de a tönköly nekünk jobban bejön mint a rozs:))
VálaszTörlésDe nagyon szép! Imádom a rozskenyeret :):)
VálaszTörlésEz a Páromnak való, Ő szereti a magos, barna, rozsos kenyereket. Szép lett!
VálaszTörlésKoszonet a rozsos kenyer receptert. Szeretnem tdni, mi a sutozacsko? Milyen hofokon sutik es meddig? Koszonettel Piri K.
VálaszTörlésSütőzacskót lehet kapni pl. a Tescoban. Meg máshol is. Ez van ráírva. Celofánhoz hasonló az anyaga, és benne marad a gőz, ez a lényege. Nem kell vizet tenni a sütőbe a kenyérsütésekor.
VálaszTörlésNekem gázos sütőm van, maximumon szoktam sütni, kb egy órs kell neki. Villanysütőnél 200 fokon és ugyanannyi az idő, de nézni azért kell rá.