Gyömbéres szilvareszter

Megvettem azt a szilvát, amit nem kellett volna.  Szemre szép, de se íze se.....

Enni semmiképp nem jó, egy kilónyi  ízetlen szilvával meg mi a csudát lehet kezdeni ?   Desszertnek pudingot főztem, ahhoz   lesz  egy részéből öntet.  Egy régen vett szakácskönyvet nézegettem tegnap, ott volt egy recept.

Én így készítettem: 

Kettőnknek 10- 12 szilvát kimagoztam, elnegyedeltem, lábasba raktam.  Öntöttem alá egy csöppnyi vizet, csak hogy ne szárazon kezdjem el főzni. 3 evőkanál barna cukorral megédesítettem.

Már nyúltam a fahéjas üveg után, amikor eszembe jutott a tegnap vásárolt gyömbér. Egy ujjhegynyi darabot letörtem, meghámoztam és vékony csíkokra vagdostam. 

A szilvához adtam.

Addig főztem, míg a héja elkezdett pöndörödni, ennyi idő alatt elpárolog a víznek a nagy része is.

Langyosan kanalaztam a puding tetejére, mellé kis lágy tejszínhab..... azt hiszem nem igazán a kalóriaszegény desszertek közé való, de nagyon finom.

Az eredeti recept pedig így szól : 

Jó érett kék szilvát megmosunk, kimagozunk, és állandóan keverve addig főzzük, míg a héja kezd összesodródni.

Ekkor kilónként 20 dkg cukrot teszünk hozzá, még egyszer felforraljuk. Forró üvegekbe töltjük. tetejére egy kevés rumban elkevert Na-benzoátot teszünk, lekötjük és száraz dunsztba tesszük.