Szép, szép, de elég lenne belőle.
Pogácsát sütöttem, ilyen napon mit is lehet ?
Jó régen volt, amikor középiskolás voltam Baján. Egyik osztálytársam, bár helyben lakott, mégis kollégista volt. Ő hetente mehetett haza, mi többiek bizony csak havonta egyszer. Az Éva hozott többször egy nagyon finom, leveles, könnyű töpörtyűs pogácsát. Azt hiszem levelet írok neki, hátha tudja a receptet.
Ez a fenti a Horváth Ilona könyvében van, jó, jó, de nem az igazi :)
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
35 dkg darált töpörtyű
15 dkg margarin
3 dkg élesztő
kb. 3 dl tej
1 dl tejföl
2-3 ek fehérbor vagy borecet
kevés cukor, só
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A töpörtyű kivételével a többi hozzávalóból rétes keménységű, tehát nem lágy, de könnyen dagasztható tésztát készítünk. Jó alaposan kidagasztjuk.
Deszkán kinyújtjuk és rákenjük a töpörtyűt. Feltekerjük és a nyújtófával meglapogatjuk.
Kettéhajtjuk. Most háromba hajtottam, mert túl hosszú lett.
Fél óra pihenés következik.
Összesen háromszor hajtogatunk és pihentetünk.
Az utolsó pihenés után 2 cm vastagra kinyújtjuk,a tetejét bevagdossuk. Kiszúrjuk a közepes méretű pogácsa szaggatóval, tepsire tesszük és megkenjük tojással.
Forró sütőben 20-25 perc alatt megsül.
Finom lett, leveles is, elégedett is lehetnék, mert a kutya és macska is megette.
Ha nem lenne annak régi pogácsának az emléke....
Ezt szoktam én is sütni a horvátilonából. :)
VálaszTörlésA teszkós, az is nagyon finom, melegen...amikor ott megyek el, nem bírom ki, hogy ne vegyek belőle legalább kettőt, aztán meg hazaérve már nagyon bírom magam utálni érte. :):):)
És jóllakottan elhatározni a legkönnyebb, hogy majd holnaptól....
TörlésEnnek a pogácsának K. örülne, de még várnia kell rá.. Nálunk csak bokáig ér a hó, de nekem az is elég:)
VálaszTörlésAzt hittem csak térdig érő hóban sütsz neki :):)
TörlésNem úgy néz ki, mint ami nem az igazi:)) nagyon szép lett, a síma hajtogatott én is a Horváth Ilonából sütöm. Nekem tetszik:)
VálaszTörlésFagyi
Juhé! A Horváth Ilona nagyon okos volt amikor ezt beírta a könyvébe! Gyönyörűséges lett!
VálaszTörlésNekem van egy nagyon egyszerű,de tuti tepertős pogi receptem.Remélem nem haragszol,ha leírom.(hátha hasznát veszed:))
VálaszTörlésHozzávalók:
-1kg liszt
-1 kanál zsír
-1 tojás
-1 kanál ecet
-5dkg élesztő
-1 kanál só
-kb 1/2 l tej,vagy víz
-1/2kg tepertő
A készítés ugyanaz,amit leírtál.
A lényeg,hogy forró sütőbe kell tenni,és nem szabad mérsékelni a tüzet.
Köszönöm, alkalomadtán kipróbűlom:)
TörlésJó, jó, de nem az igazi? Szerintem tökéletes, nagyon szép! És nem lehet, hogy csak szépülnek az emlékek?! :)
VálaszTörlésDehogynem :)
TörlésA kedvencem.
VálaszTörlésMegsütöttem a hétvégén a krumplis,töpörtyűs pogit amit olvastam nálad!Isteni finom lett.Némelyik leveles lett, némelyik nem, de sebaj!Mind elfogyott!:)Köszönöm szépen a receptet!
VálaszTörlésBabetté az érdem, azt ő írta ide. De azért én is örülök:)
VálaszTörlésVágyom egy kis töpörtyűsre!!! :)
VálaszTörlés