Szép, szép, de elég lenne belőle.
Pogácsát sütöttem, ilyen napon mit is lehet ?
Jó régen volt, amikor középiskolás voltam Baján. Egyik osztálytársam, bár helyben lakott, mégis kollégista volt. Ő hetente mehetett haza, mi többiek bizony csak havonta egyszer. Az Éva hozott többször egy nagyon finom, leveles, könnyű töpörtyűs pogácsát. Azt hiszem levelet írok neki, hátha tudja a receptet.
Ez a fenti a Horváth Ilona könyvében van, jó, jó, de nem az igazi :)
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
35 dkg darált töpörtyű
15 dkg margarin
3 dkg élesztő
kb. 3 dl tej
1 dl tejföl
2-3 ek fehérbor vagy borecet
kevés cukor, só
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A töpörtyű kivételével a többi hozzávalóból rétes keménységű, tehát nem lágy, de könnyen dagasztható tésztát készítünk. Jó alaposan kidagasztjuk.
Deszkán kinyújtjuk és rákenjük a töpörtyűt. Feltekerjük és a nyújtófával meglapogatjuk.
Kettéhajtjuk. Most háromba hajtottam, mert túl hosszú lett.
Fél óra pihenés következik.
Összesen háromszor hajtogatunk és pihentetünk.
Az utolsó pihenés után 2 cm vastagra kinyújtjuk,a tetejét bevagdossuk. Kiszúrjuk a közepes méretű pogácsa szaggatóval, tepsire tesszük és megkenjük tojással.
Forró sütőben 20-25 perc alatt megsül.
Finom lett, leveles is, elégedett is lehetnék, mert a kutya és macska is megette.
Ha nem lenne annak régi pogácsának az emléke....
Ezt szoktam én is sütni a horvátilonából. :)
VálaszTörlésA teszkós, az is nagyon finom, melegen...amikor ott megyek el, nem bírom ki, hogy ne vegyek belőle legalább kettőt, aztán meg hazaérve már nagyon bírom magam utálni érte. :):):)
És jóllakottan elhatározni a legkönnyebb, hogy majd holnaptól....
Törlésén az anyósomtól, és sogórnőmtől láttam (Dunakömlódön ezt areceptet. megtaláltam most itt! köszönöm! 2026.V.30.
TörlésEnnek a pogácsának K. örülne, de még várnia kell rá.. Nálunk csak bokáig ér a hó, de nekem az is elég:)
VálaszTörlésAzt hittem csak térdig érő hóban sütsz neki :):)
TörlésNem úgy néz ki, mint ami nem az igazi:)) nagyon szép lett, a síma hajtogatott én is a Horváth Ilonából sütöm. Nekem tetszik:)
VálaszTörlésFagyi
Juhé! A Horváth Ilona nagyon okos volt amikor ezt beírta a könyvébe! Gyönyörűséges lett!
VálaszTörlésNekem van egy nagyon egyszerű,de tuti tepertős pogi receptem.Remélem nem haragszol,ha leírom.(hátha hasznát veszed:))
VálaszTörlésHozzávalók:
-1kg liszt
-1 kanál zsír
-1 tojás
-1 kanál ecet
-5dkg élesztő
-1 kanál só
-kb 1/2 l tej,vagy víz
-1/2kg tepertő
A készítés ugyanaz,amit leírtál.
A lényeg,hogy forró sütőbe kell tenni,és nem szabad mérsékelni a tüzet.
Köszönöm, alkalomadtán kipróbűlom:)
Törléskedves Szazala! ez arecept is jó! igaz kisül a bor is, de hogy ecettel, legalább autót vezető lányom is tud enni belőle. 2026.V.30.
TörlésJó, jó, de nem az igazi? Szerintem tökéletes, nagyon szép! És nem lehet, hogy csak szépülnek az emlékek?! :)
VálaszTörlésDehogynem :)
TörlésA kedvencem.
VálaszTörlésMegsütöttem a hétvégén a krumplis,töpörtyűs pogit amit olvastam nálad!Isteni finom lett.Némelyik leveles lett, némelyik nem, de sebaj!Mind elfogyott!:)Köszönöm szépen a receptet!
VálaszTörlésBabetté az érdem, azt ő írta ide. De azért én is örülök:)
VálaszTörlésVágyom egy kis töpörtyűsre!!! :)
VálaszTörlés