Egész télen sütöttem a kenyereket a kemencében. Mikor mondtam, hogy télen nem akarok, mindenki tiltakozott:) Mit mondjak? jól esett, és mivel olyan rettentő zord idő nem volt, majdnem minden péntek kenyérsütéssel telt.
A mai is. Télen fontos a gyorsaság, így nem vizeztem a kenyeret se bevetéskor, se kivétel után. Pedig ilyen gyönyörű fényes lesz tőle :)
A mai is. Télen fontos a gyorsaság, így nem vizeztem a kenyeret se bevetéskor, se kivétel után. Pedig ilyen gyönyörű fényes lesz tőle :)
Aztán cserepesedik, bár azt mindig szokott.
Maradt ki tészta, gondoltam jól fog esni vacsorára egy lángos,
De a mai nap attrakciója a leveles tésztából készült medvehagymás túrós batyu. Bizony, bizony ez nem édes, hanem sós :) És olyan finom, mintha egy tejszínhabos tortába harapnék.
A Vidék Íze újságban találtam egy nagyon tetszetős képet egy túrós batyuról. Elolvastam. Túróval, spenóttal, sonkával volt töltve. Bébispenótom nincs most itthon, viszont a medvehagyma nagyon nől és szaporodik is. Szoktam belőle sütni is, bolti leveles tésztába tettem eddig.
A tészta elkészítése: 20 dkg vajat 10 dkg liszttel eldolgozunk, kocka lakúra formázzuk és berakjuk a hűtőbe.
40 dkg lisztet egy tálba szitálunk. A közepébe mélyedést csinálunk. 2,5 dl tejet meglangyosítunk és ebből 1 dl beleöntünk a mélyedésbe. Belemorzsolunk 2,5 dkg élesztőt és egy kiskanál cukrot. Összekeverjük, liszttel megszórjuk és 10-15 percig hagyjuk felfutni.
Beleöntjük a maradék tejet, egy csipet sót, 5 dkg olvasztott vajat és egy citrom lereszelt héját. Jól kidolgozzuk, letakarva 40-60 perc alatt duplájára kelesztjük.
Nem kell megijedni nem bonyolult, viszont valami iszonyat finom lesz :)
A tölteléke 1/2 kg túró, egy tojás, só, egy csokor medvehagyma laskára vágva.
Mint a rendes túrós táskákat , megformázzuk, tepsire tesszük, 20 perc után megkenjük tojással és aztán megsütjük.
Kíváncsian várjuk, vajon milyen lesz ???? Hát kérem, egy csoda! Megéri a hajtogatást , a várakozást, mindent.
Próbáljátok csak ki:)
