4 személyre kell:
4 szelet bagett, vagy ennek megfelelő mennyiség kenyérből
5 evőkanál olíva olaj
10 hosszúkás paradicsom
pár gerezd fokhagyma
10 dkg rukola, borsmustár
citromlé, só, bors, olajbogyó
A kenyeret kockákra vágjuk és két evőkanál olajon serpenyőben megpirítjuk.
A paradicsomokat hosszában félbevágjuk, a vágási felületükön megtűzdeljük fokhagymával.
Forró grillsütőben, először a vágott felükkel felfelé süssük a paradicsomokat 3-4 percig, majd megfordítva újra 3-4 percig.
Mossuk meg és szárítsuk meg a rukolát, tépjük falatnyi darabokra. Tegyük egy nagyobb tál aljára, közepére.
Szépen elosztva helyezzük rá a paradicsomokat, szórjuk meg a kenyér kockákkal és az olajbogyókkal.
Készítsünk öntetet, olíva olajból, citromléből, balzsamecetből. Csipet sót és borsot is tegyünk bele.
Öntsük a salátára.
Tapasztalat: legközelebb tényleg eltépkedem kicsikre a rukolát, mert elég körülményes volt enni, sokat kellett törölközni:)
A sót és a borsot nem az öntetbe teszem, hanem a rukola leveleit szórom meg vele, így jobban eloszlik, nem szívja be a kenyérkocka a sós levet.
Adagonként 325 kalória.
A recept a Saláták nagykönyve című RD kiadványból van.
