Megígértem a receptet, hát tessék:
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
kb. 2,5 dl tej
4 dkg kristálycukor
9 dkg vaj
5 g só
3 tojás sárgája 1 egész tojás
A töltelék: 50 dkg káposzta
1 nagy fej hagyma
só, bors, köménymag
teáskanál kristálycukor
olaj vagy zsír
A káposztát, mint a cvekedlihez lereszeljük,lesózzuk, majd kis pihenés után jól kinyomkodva megpároljuk a fűszerekkel és a cukorral enyhén barnásra.
Az élesztőt felfuttatjuk, és a többi hozzávalóval egy szép kelt tésztát dagasztunk. Hagyjuk a duplájára kelni.
Deszkán 4-5 mm vastagra nyújtjuk és nagyobb pogácsa szaggatóval, vagy inkább fánk kiszúróval köröket szúrunk ki belőle. Közepére teszünk egy-egy kanállal a kihűlt káposztából és gömböcöket formázunk belőlük.
Olvasztott vajba mártjuk úgy tesszük a tepsibe, szorosan egymás mellé.
Egy bő fél órát így is kelesztjük, majd előmelegített sütőben szép gusztusos barnára sütjük.
Ezeket itt most szombaton sütöttük a Tájházunk udvarán lévő kemencében a Gabojszával és a Sándoriné Erzsivel.
A recept egy régi régi Mesterkukta nevű újságból való.
Egy pohár borral kiváló vacsora vagy uzsonna is lehet.
Utóirat: A benzinkútra üzenem, hogy a medvehagymás pogácsa receptje ez. Egy kiváló sajtos pogi, ebbe teszek egy marék medvehagymát.