Csirkemáj pástétom

Hozzávalók:

Fél kg csirkemáj

2 egész tojás

Só, majoránna, őrölt bors

Bacon szalonna, vagy házi vékonyra szeletelve

2 csirkemellfilé

Így készül: a májat a tojást a fűszerekkel turmixgépben pépesítjük.

Püspökkenyérformát kibélelünk a szalonna szeletekkel. Beleöntjük a pép felét. Rátesszük a csirkemellet, majd ráöntjük a májas pép másik felét.

Ráhajtjuk a szalonnát, ha nem elég betakarjuk szeletekkel.

Vízfürdőben, közepes erős tűznél kb. másfél óra alatt készül el.

Amikor kivettük, lenyomatjuk valamivel még a formában.

Hidegen szeleteljük, salátával kínáljuk.

Sózásnál vigyázni kell, a szalonna sótartalmát is kalkuláljuk bele.

Hideg sört vagy könnyű fehérbort igyunk hozzá.