Hozzávalók: 50 dkg liszt
25 dkg margarin
egy kis pohár tejföl
1,5 dl tej
2 dkg élesztő
teáskanál cukor
2 teáskanál só
2 tojás
Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatjuk. Közben a margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadunk egy tojást, a sót, a tejfölt, és az élesztős tejet. Összegyúrjuk és fél órát pihentetjük.
Kinyújtjuk, nem túl vékonyra szoktam. Harmadát alulról felhajtom, a felső harmadát ráhajtom. Majd vízszintesen kettéhajtom. Ezt húsz percenként háromszor megismétlem. Tulajdonképpen a hajtogatás mikéntje tetszőleges, a lényeg, hogy egyformán hajtogassunk.
Az utolsó hajtogatás után is kivárjuk a 20 percet, akkor ujjnyi vastagra kinyújtjuk a tésztát. A tetejét késsel bevagdossuk, lekenjük, esetleg meghinthetjük sajttal.
Kisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, tepsibe tesszük és forró sütőben szép barnásra sütjük.
Gyakran fejreálltak a pogácsáim, aztán amióta tényleg ujjnyi vastagra nyújtom, nem vastagabbra, azóta ez ritkábban fordul elő.
Nagyon finom, pillekönnyű pogácsa sül ki a tésztából. Le lehet nyűgözni vele, anyóst, barátnőt, férjet , szomszédot egyaránt.
Ezt anyukám is szokta sütni, nagyon szeretjük. :) BUÉK nektek :)
VálaszTörlésEz tényleg finom! És a tiéd valami gyönyörűségesen mosolygós-barnás-fényes lett!
VálaszTörlésAzokat tojássárgája-tejszín keverékkel kentem le. És a kemencében picit tovább maradt benn.
VálaszTörlésCsodásan néznek ki
VálaszTörlésUgy lätszik hasonloan gondolkodtunk,mert en is tejfölös pogäcsät sütöttem tegnap (Kudlik Juli recept).De ez a hajtogatos is nagyon tetszik:)BUEK nektek:)
VálaszTörlésAhogy Moha írta-igazi mosolygósak! A kezed és a kemence együtt csodákra képes.
VálaszTörlésEgyszerüen imádom :)) nem lehet abbahagyni:) Köszönöm:)
VálaszTörlés