Nem olyan lett, mint az övé, de tudom hol hibáztam.
Horváth Ilona örökbecsű könyvéből a recept.
Tészta: 50 dkg liszt
10 dkg vaj vagy 8 dkg zsír
8 dkg cukor,
20 dkg méz
1 egész tojás
1 dl tej
1 kávéskanál szódabikarbóna
A zsiradékot a liszttel elmorzsoljuk. A többi anyagot hozzáadjuk, jól meggyúrjuk, hat részre osztjuk és egy tepsi alján megsütjük őket.
Jó alaposan alá kell lisztezni a deszkát, akkor gond nélkül kinyújtható szép vékonyra és a nyújtófára feltekerve rá tudjuk tenni a tepsi hátára. Könnyebb ha sütőpapírt is használunk, bár azon nekem nem lett jó a nyújtás.
Ha kihűltek a lapok , éles késsel , egymás tetejére rakva őket, tehát éles késsel körbevágjuk, majd megtöltjük a krémmel, úgy hogy vékonyan a tetejére is jusson.
Krém: ez másfél adag, de szerintem kell ennyi bele.
7,5 dl tej
30-40 dkg kristálycukor
15 dkg liszt
30 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
A kristálycukrot sötétebb színre karamellizáljuk. Felöntjük 3 dl tejjel és fél dl vízzel, majd a többi tejet elkeverjük a liszttel, hozzáöntjük és sűrűre főzzük.
Ha kihűlt a szobahőmérsékletű vajjal habosra keverjük.
A levágott széleket elmorzsolva a tetejére szórjuk.
A család nekiesett, bár néhány hibát vétettem a készítés során. Karácsonyra a rendelés leadva:)
Gerekkorom nagy kedvence, lehet meg is csinálom? :):):)
VálaszTörlésA miénk mindig szalalkálival készült, és nem bírtam a szagát, de ez a recept nem azzal készül, elmentve:)
VálaszTörléstavaly sütöttem a páromnak, torta formában, ízlett neki! De ha jól emlékszem, az szalakális volt :)
VálaszTörlésSzódabikarbónát ír a recept, a mézesekbe is az kell , és nagyon gyorsan megpuhulnak a lapok.
VálaszTörlés