Gasztroajándék

Még tanulom ezt az új kedves fényképezőgépet.  Megküzdöttem a fénnyel és az üveggel , meg a vissza- tükröződéssel, talán  élvezhetőek lettek a képek.

Karácsonyi ajándék lesz ez a  SAVANYÚ TOJÁS CÉKLÁVAL.

Judit lányomék szoktak csinálni csak úgy unalmasan, fehéren. Talán a fűszerezése is más annak. 

1 literes üveghez írták a receptet, a Finomságok ajándékba című könyvben találtam.

425 gramm cékla vagy konzerv vagy megfőzzük és feldaraboljuk.

12 keményre főtt tojás

120 ml almaecet

120 ml víz

100 gramm barnacukor

1/2 teáskanál őrölt szegfűbors

1/ teáskanál őrölt szerecsendió

1/ teáskanál őrölt fahéj

5-6 szegfűszeg egészben

A céklákat csöpögtessük le, és a levét tegyük félre.

A tojásokat  és a céklát tegyük egy tiszta 1 literes üvegbe.

Egy lábasba keverjük össze az ecetet , a vizet , a cukrot,  a cékla levéből egy keveset és a fűszereket. 

Forraljuk kb. 10 percig, majd öntsük a tojásokra, úgy hogy ellepje azokat.

Csukjuk le az üveget.  Ne tegyük el, hanem  a következő órákban párszor mozgassuk meg, hogy a lé mindenhol találkozzon a tojással, így szép rózsaszínre festi őket.

Hűvös, sötét helyen tároljuk, felbontás után 3 hónapig eláll a hűtőszekrénybe.